Roasting Log

Ethiopia Sidama Bura Karamo G1 Natural | 質感と明るさ...

Roasting Log｜焙煎ログ記録 本記事は、Ethiopia Karamo G1の焙煎記録です。設計の狙いと工夫、焙煎プロファイル、実際の味わいについて、できる限り具体的に記録しました。今回の記録が、同じように焙煎に取り組む方、業務用でコーヒーを扱う方、あるいは一杯の背景を深く知りたい方にとって、何かのヒントになれば嬉しく思います。このコーヒー豆の購入はコチラから 1. 生豆情報（焙煎設計の前提） 項目 内容 生産地 Ethiopia Sidama Bura Karamo village 生産者 Karamo Coffee 標高 2300〜2400m 品種 74158 精製 Natural（COE優勝ロットと同じ手法） 規格 G1 収穫年／入港 2022-2023／2023年9月 水分値 約10.2％ ...