Roasting Log
焙煎記録
焙煎の設計をまとめ、豆の個性がどう表れたかを記録し、再現性のためのアーカイブとして整理しています。
販売中の豆は「All Items」へ。過去ロットは「Coffee Archive」にまとめています。
質感と明るさに焦点を当てた引き算型のアプローチ
今回は、このKaramoを起点に、今後のナチュラル系素材への応用も視野に入れた「綺麗なナチュラル」の焙煎テンプレート構築を目的として選定。設計と検証を行いました。
質感と明るさに焦点を当てた引き算型のアプローチ
今回は、このKaramoを起点に、今後のナチュラル系素材への応用も視野に入れた「綺麗なナチュラル」の焙煎テンプレート構築を目的として選定。設計と検証を行いました。
Roasting Philosophy
焙煎設計の全体像
CYANTの焙煎は、産地やプロセスの個性を尊重し、 透明感・冷めた甘さ・飲み疲れしない滑らかさを軸に、 輪郭を整える設計を大切にしています。 焙煎設計全体の考え方は Roasting Philosophy にまとめています。
Coffee Archive
過去の取り扱い豆
焙煎ログとあわせて、これまでに販売を終えたコーヒー豆を記録しています
