Coffee & Baked Gift Box

ローストしたアーモンドプードルと焦がしバターを使用し、香ばしさと奥行きを引き出した味わい深いフィナンシェです。

使う素材はシンプルですが、その分、配合や火入れの加減が味の決め手になります。一般的なフィナンシェが「バターの香りとしっとり感」を重視するのに対し、当店では香ばしさとコクの調和に重点を置いています。
アーモンドのロースト度合いや焦がしバターの火加減を細かく調整し、焼き上がりの香りに芯を持たせることで、香ばしさの中にやわらかな甘みが残る仕上がりにしました。
時間が経つにつれて風味がまとまり、アーモンドの甘さや焦がしバターの深みがじんわりと広がります。“できたて”だけでなく、“少し時間をおいた後の美味しさ”も感じていただけるよう設計しています。

賞味期限：発送日より 14日以上
原材料： バター 卵白 砂糖 アーモンドパウダー 小麦粉 はちみつ 塩 

卵黄とバターの風味をいかした、やさしい口あたりのサブレです。
卵黄を加えた生地は、さくっとほどける軽さと、さらりとした口溶けが特徴。

香りを強く立たせるのではなく、口に入れたときにすっと広がるようなやわらかな風味を意識して焼き上げました。
派手さはありませんが、飽きのこない素直なおいしさで、CYANTの定番として愛されているひと品です。

賞味期限：発送日より 20日以上
原材料：バター 小麦粉 コーンスターチ 砂糖 卵 有機バニラペースト塩 香料（原材料の一部に有機イヌリン、有機タピオカデンプン、増粘剤を使用）