Ethiopia Yirgacheffe Bereka Washed

※背景を知りたい方向け：生産地・精製などについての補足です。

▼ 生産エリアについて
本ロットは、エチオピア南部イルガチェフェ周辺で集荷・精製されたウォッシュドG1です（チェルチェレWS）。高地帯（ロット表記は幅がありますが、概ね1,900–2,200m前後として扱われることが多い）らしい豆の硬さと、明るい酸質・繊細な香りが特徴として出やすいタイプです。

▼ チェルチェレW.Sについて
チェルチェレ（Chelchele）は、イルガチェフェ圏で流通するウォッシングステーション名で、ロット表記ではゲデブ（Gedeb）地区側として説明されることが多いエリアです。周辺の地名と組み合わせて「Worka Chelchele」として表記されることもあります。標高や集荷範囲はロットにより幅がありますが、高地帯（概ね1,800–2,200m前後、またはそれ以上）由来の明るい酸質と、輪郭の出やすさが魅力になりやすいタイプです。

▼ 精製（ウォッシュド）について
ウォッシュドは発酵と洗浄を経て乾燥させる精製で、香味の輪郭がクリアに出やすい傾向があります。湯温や注ぎ方の違いで表情が変わりやすく、狙いの調整がしやすいタイプでもあります。

▼ JHDC2026について
本ロットは、JHDC2026（Japan Hand Drip Championship）予選生豆として採用されたロットです。

▼ 乾燥とロットの個性（ピール感が出やすい理由）
ウォッシュドでも、乾燥の進め方やロットの揃い方次第で「ピール（葡萄の皮のようなニュアンス）」が出やすい・出にくいは変わります。特に高地ロットは豆が硬く、抽出や焙煎の初期条件によって果汁寄り（明るい柑橘）にも皮寄り（ピール）にも触れやすい傾向があります。
このロットでは、ピール感を欠点として消すよりも、出やすさを理解した上で量を設計し、澄んだ酸と紅茶感につなげる方が魅力が出やすいと考えています。

▼ 「Bereka（ベレカ）」という名前について
「Bereka（ベレカ）」は、エチオピアのコーヒーセレモニーで3杯目を指す呼称として紹介されることがあり、「祝福（blessing）」の杯として説明されることもあります（表記はBereka/Barakaなど揺れがあります）。