こちらは、販売を終了した過去ロットの記録です。
CYANT
この豆の焙煎について、試作や検証プロセスを焙煎ログにもまとめています。
ピンクブルボンが持つ「透明感」と「穏やかな華やかさ」に寄り添うため、RoRの再上昇を作らず、終始なめらかな下降で組み立てた中浅煎り設計です。序盤は勢いを出しすぎず“厚みだけ”を整え、中盤は一本線のまま滑らかに下降。FC前後で波打つと質感が痩せやすい素材特性のため、排気と火力の変化は最小限にし、FC後は短時間だけ揮発を整理して、すぐに余熱主体で甘さと口当たりを馴染ませる方向へ着地させています。
おすすめの飲み方 ・湯温：91℃前後 ・粉量：13g（210ml） ・挽き目：中挽き（EK43 #15.0前後）
温度帯での印象 熱い時は赤果実〜柑橘の明るさがやさしく広がり、冷めるほどミルキーな口当たりと、蜂蜜／べっこう飴のような甘さが内側から立ち上がります。後口は緑茶のように清潔で、すっと切れる印象です
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