Colombia Bella Vista Pink-Bourbon | コロンビア べジャビスタ ピンクブルボン 浅煎り

────コメント

コロンビアベジャビスタピンクブルボンは質感、香り、味わいなどにおいて高い完成度を備えています。特定の特徴だけに依存することなく、全体としてバランスよく洗練されたクオリティ。表現としての「個性」に留まらず、風味特性が一体となり、総合的な完成度の高さを感じていただけるかと思います。

Colombia Bella Vista(ベジャビスタ農園)は、コロンビア南部のウイラ県ティマナ市に位置し、標高約1,730メートルの高地にあります。COE入賞歴のある​農園主のデイロ・ガスカ氏は、農園を一から開拓し、現在では約65,000本のコーヒー樹を栽培しています。​農園は、グアモやなどの在来樹種の木陰を利用して、コーヒー樹を直射日光から守るシェードグロウンでの栽培を採用しています。​
ベジャビスタ農園では、主にカトゥーラ種とコロンビア種のコーヒーを栽培しています。​
農園では環境保全にも積極的に取り組んでいます。​ウォッシュドプロセスで使用した水は、フィルターを通して処理し、水源への汚染を防いでいます。​また、コーヒーチェリーのパルプは堆肥として再利用し、土壌の肥沃度を高めています。​病害虫対策としては、文化的管理手法を用い、化学薬品の使用を最小限に抑えています

起源と遺伝的背景
ピンクブルボンは、当初「レッドブルボン」と「イエローブルボン」の自然交配種と考えられていましたが、近年の遺伝子解析により、実際にはブルボン種とは無関係で、エチオピア起源の在来種（ランドレース）であることが明らかになりました。​
2017年と2023年に行われたCafe ImportsとRD2 Visionによる遺伝子解析では、ピンクブルボンがエチオピアの野生種に類似していることが確認されました。 ​
この品種は、2014年頃にコロンビアのウイラ県で発見されましたが、どのようにしてエチオピアからコロンビアに渡ったのかは未だに不明です。​一部の研究者は、他の品種の親として導入された可能性や、ゲイシャ種と間違えて持ち込まれた可能性を指摘しています。 ​