kenia gatha aa

────コメント

フルーツバスケットとも言われるケニアらしいさまざまな酸や風味は感じられますが、同時に繊細かつ華やかな印象を伴うのが特徴的です。SL種を含めケニアのコーヒーは一口目が良い意味で刺激的なものが多いですが、その豆の特徴を最後までゆっくりと味わいながら楽しむことができるコーヒーに仕上げています。

エイジング期間は10日以上取るのがおすすめ、甘さと質感が前に出てさらによくなるタイプです。焙煎日初期は挽いた後、30分程度置いてから抽出すると比較的バランスが取りやすいです。

プロファイル	カシス、ブラックベリー、ココア
精製方法	ウォッシュト
品種	SL28、バティアン
エリア	ニエリ
標高	1800-2100m