KENYA Nyeri Gachatha AA | ケニア ニエリ ガチャタ AA 中煎り

────コメント

フルーツバスケットとも言われるケニアらしいさまざまな酸や風味は感じられますが、同時に繊細かつ華やかな印象を伴うのが特徴的です。SL種を含めケニアのコーヒーは一口目が良い意味で刺激的なものが多いですが、その豆の特徴を最後までゆっくりと味わいながら楽しむことができるコーヒーに仕上げています。

エイジング期間は10日以上取るのがおすすめ、甘さと質感が前に出てさらによくなるタイプです。焙煎日初期は挽いた後、30分程度置いてから抽出すると比較的バランスが取りやすいです。

Gachatha Coffee Factory（ガチャタ・コーヒー・ファクトリー）は、1963年に設立され、ケニアの首都ナイロビから北に約150km、ニエリ県カルンドゥ地区のアバーデア山脈の斜面に位置しています。この地域は深く肥沃な赤い火山性土壌に恵まれ、気温が13～24℃と穏やかで、二峰性降雨が特徴です。これらの条件により、コーヒーの栽培に最適な環境が整っています。

工場の運営は、Muthuaini、Thiriku、Gachenge、Kianjauの各村をまたぐ約159ヘクタールの土地で行われ、1,500人以上の農家が所属しています。主要な栽培品種はSL28、SL34、Ruiru11、Batianであり、標高1,800～2,100mの高地で育てられています。

環境保護にも力を入れており、使用済みの水はソークピットで処理し、地域の飲料水資源が汚染されないようにしています。また、在来種の木々を保護することで、地域の鳥類の生態系を維持しつつ、持続可能な農業を推進しています。

この工場で生産されるコーヒーは、ケニアを代表する高品質な味わいを持ち、ジューシーな酸味と複雑なフレーバーで高く評価されています。