エチオピア ベンサ ボナ ズリア コーヒー豆 [浅煎り]

シダモ地区特有の柑橘系のフレーバーと明確な香りが特徴です。甘さと厚みのあるマウスフィールが相まって、充実感のあるカップに仕上がっています。冷めるに従って変化する風味の要素やバランスも楽しめる点が魅力的で、シダモならではの独特なキャラクターが際立つコーヒーです。

ボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサに位置するトラコン社所有の施設で、標高は1900-2000mです。2008年に農地と共に取得され、リノベーションを経て、高品質なコーヒーの生産を目指して設立されました。
ウォッシングステーションはケベデ氏が責任者を務め、15名の従業員と共に運営されています。ここではウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど多様な生産処理方法を実践・検証しています。リノベーションによって木の樹齢も若返り、生産量や品質の向上が図られました。
シダモのマイクロクライメットの恩恵を受けたこの地域のコーヒーは、独特の風味特性を持ち、高く評価されています。