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ハミングバードケーキ
ハミングバードケーキ”鳥も囀るほど美味しいケーキ”バナナ・パイナップル・アニス・シナモンなどを加えた、味わい深い生地にさっぱり酸味を効かせたチーズフロストで仕上げました。ハミングバードケーキはバナナとパイナップルを使ったアメリカのスパイスケーキです。CYANTでは夏のスパイスケーキの定番（にしていきたい！）です。冬のキャロットケーキがどっしりスパイス感と甘い風味が効いているのに対して、ハミングバードは、爽やかスパイス感とさっぱりとした酸味が特徴的です。冬にキャロットケーキを召し上がっていた方にもぜひ比べながら食べてもらいたいですね。ハミングバードにはスパイスにシナモンとアニスを中心に配合し、ひんやり冷たくてもしっとり柔らかい生地に仕上げています。表面のチーズフロストは少し軽めの味わいになる様に酸味を効かせ、一見大きなサイズで食べ応えがありそうですが、ペロッと食べれちゃうケーキです。夏のスパイスケーキもぜひ召し上がっていただければうれしいです☺︎CYANT
ハミングバードケーキ
ハミングバードケーキ”鳥も囀るほど美味しいケーキ”バナナ・パイナップル・アニス・シナモンなどを加えた、味わい深い生地にさっぱり酸味を効かせたチーズフロストで仕上げました。ハミングバードケーキは...
台湾に行ってきました
しばらくおやすみをいただいておりましたが、明日土曜日より営業いたします。休暇中は台湾に行ってきました🇹🇼これから夏という時期で、梅雨…といってもうまく雨には当たりませんでしたが、暑い中色々食べて飲んで文化にふれてきました。マンゴーの美味しい時期でした🥭また台湾で食べたお菓子など参考にレシピも考えていて、皆様にも食べてもらいたいなーと計画中です。明日からは、台湾からもらって帰ってきたコーヒーも少しご提供できるので、もし興味がありましたらぜひお声おかけ下さーい！明日もみなさまお待ちしております☺︎【お知らせ】・6月より定休日が月曜日と火曜日になりましたのでよろしくお願いします。・軽食のご提供は6/14を予定して準備しています。 CYANT
台湾に行ってきました
しばらくおやすみをいただいておりましたが、明日土曜日より営業いたします。休暇中は台湾に行ってきました🇹🇼これから夏という時期で、梅雨…といってもうまく雨には当たりませんでしたが、暑い中色々食べ...
エスプレッソコーヒーゼリー
エスプレッソコーヒーをベースにしたコーヒーゼリー。クリームと相性がよくチェリーの程よい酸味と冷たくむちふる食感がお楽しみいただけます。コーヒーゼリーに使用するエスプレッソコーヒーは自家焙煎に変わってから今年が初。新しい材料でバランスが心配でしたが、コーヒーがクリアな印象になった分、少し濃度を上げてよりいっそうコーヒーの風味が楽しめるようになりました。ダークチェリーの程よい酸味ともよく馴染み、最後まで味の変化もお楽しみいただけるかなと思います🍒ゼリーの食感はプリンなどと同様に少しこだわりがあって、むちっとふるっと硬すぎず柔らかすぎず「ちょうどよい加減」になるように作っています。ゼリーの食感は使う材料によって様々ですが、コーヒーゼリーの懐かしい感じも残したくて、昔からよく使われている板ゼラチンを好んで使用しています。コーヒーゼリーは夏限定、CYANTの冷たいおやつもぜひお召し上がりくださいね☺︎テイクアウトもやってまーす！！
エスプレッソコーヒーゼリー
エスプレッソコーヒーをベースにしたコーヒーゼリー。クリームと相性がよくチェリーの程よい酸味と冷たくむちふる食感がお楽しみいただけます。コーヒーゼリーに使用するエスプレッソコーヒーは自家焙煎に変...
軽食再開のお知らせ
しばらくおやすみでお問い合わせもあった軽食ですが、ついに新しいものが完成間近になったのでお知らせします📢だいぶお待たせしております🙇現在6月の中頃にはご提供できるように進めていまして、ホットサンドのようなものを予定しています🥪パンは自家製で…これが少し時間がかかった原因なのですが、納得のいくものを作れるようにやっとなりました。普段焼き菓子を焼いているので、パンも焼けるかなというところで、右往左往しながらも、普段と違う強力粉と発酵とたくさん向き合いました。配合が命みたいなパンなのですが、特徴としては、「国産小麦、加水率100%、長時間発酵」という感じです。焼き方も工夫してもちもちしっとり生地＋カリカリ食感で、食事パンとしても合わせやすくなっています。最初はクロックムッシュから。色々挟んでみたいですね。詳しくはまたお知らせします☺︎ CYANT
軽食再開のお知らせ
しばらくおやすみでお問い合わせもあった軽食ですが、ついに新しいものが完成間近になったのでお知らせします📢だいぶお待たせしております🙇現在6月の中頃にはご提供できるように進めていまして、ホットサ...
バナナとくるみのケーキ
バナナとくるみケーキ定番のバナナとくるみケーキのオンライン販売をスタートしました。大きい型を使用しているのでボリュームはかなりあります。1/2カット~販売しています。ケーキに使用するバナナは、熟成の段階で温度管理を行い、香りや甘さを最も味わえるタイミングで加工しています。生地が抱え込むことができる限界量のバナナを使用し、ローストくるみの食感のアクセントと相性が楽しめるケーキに仕上げました。お召し上がり方としてはトースター等で少し温めても美味しく、また生クリームやアイスクリームと一緒にお召しがりいただくのもおすすめです。お店ではエスプレッソマーブルアイスのトッピングが可能で、温めるか毎回お尋ねしております。CYANT
バナナとくるみのケーキ
バナナとくるみケーキ定番のバナナとくるみケーキのオンライン販売をスタートしました。大きい型を使用しているのでボリュームはかなりあります。1/2カット~販売しています。ケーキに使用するバナナは、熟...