ピスタチオミルキースコーン

ピスタチオミルキースコーン



「ピスタチオミルキースコーン」
中東(トルコ)のお菓子をイメージ。ピスタチオの香ばしい風味、ミルク飴の口に残る甘さ、チュニジア産のオレンジフラワーウォーターを使用して、生地に香りをつけました。

季節のスコーンは、いつもであれば主体の素材、フレーバーを存分に楽しんで頂けるように考えています。
今回の季節のスコーンはそれとは違って、基本となるプレーンタイプの生地の香りや風味の底上げを狙ってみました。小麦やバターの香りが主体で、そっと添えるようにオレンジフラワーウォーターの上品な香りと、まろやかなナッツの風味のアクセント、中東お菓子にある口に残る甘さをミルク飴で表現してみました。
プレーンスコーンの素朴な味わいが好きな方にぜひ召し上がって頂ければと思います。

※オレンジフラワーウォーターは、ビターオレンジ(ネロリ)の花に水を加え沸騰させた際の水蒸気を集めて作ったもの。

オンラインでも現在販売しておりますので、よろしければご購入くださいませ!

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